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九毛九西北菜品牌活化升級—「 國潮紅 」?概念店設計
項目名稱：九毛九西北菜
項目地點：廣州市荔灣區(qū)西灣路150-3號 悅匯城
項目面積：421m²
店項目類型：餐飲
設計單位：INGROUP
設計總監(jiān)：Raven Wang
項目總監(jiān)：Hummer Zheng
設計團隊：Lynn、李濛
聯(lián)系郵箱：marketing@ingroup-china.com
隨著消費升級和互聯(lián)網(wǎng)的滲透，餐飲市場品牌洗牌加快。一些傳統(tǒng)餐飲品牌和其已經(jīng)擁有的高知名度、美譽度對比差異明顯，市場占有率卻面臨低增長的現(xiàn)狀，陷入品牌失速甚至老化的困境。 餐飲品牌年輕化成為主流趨勢，“網(wǎng)紅”店也越來越受新生代消費者青睞。作為成立已逾25年的老字號餐飲企業(yè)，九毛九集團意識到必須以新生代消費者為中心，找準“快時尚”餐飲定位、不斷更新經(jīng)營模式以及品牌孵化，驅(qū)動品牌轉(zhuǎn)型。 為達成此目標，INGROUP被委以重任，在過去的幾年間為其打造了旗下 「 太二 」、「 那未大叔是大廚 」“網(wǎng)紅”品牌等多家新銳店鋪。
此次項目的任務是與其集團同名的九毛九西北菜系列餐廳的策略升級。INGROUP創(chuàng)意團隊將從品牌認知、形象見知、體驗感知的全維度為其重塑品牌形象及內(nèi)涵，使其成為贏得年輕人市場的酷品牌。
“始于顏值，忠于內(nèi)涵”，在市場升級的當下，能夠吸引消費者的更多的是品牌內(nèi)核的差異。 “西北最中國！” ——九毛九品牌本身自帶的西北文化基因，被注入更多酷感（coolness）元素和未來城市屬性。以國潮精神重新定義九毛九品牌個性價值觀，刷新市場上消費者對西北菜品類的固有認知，西北菜也可以潮酷和時尚！
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