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主營：餐飲空間設(shè)計(jì)、餐飲品牌設(shè)計(jì)策劃、VI設(shè)計(jì)等；自成立至今，我司先后為30多個(gè)著名餐飲連鎖品牌，300多家餐飲企業(yè)提供綜合的一體化設(shè)計(jì)方案與服務(wù)。

       餐飲業(yè)一直是一個(gè)既簡單又復(fù)雜的行業(yè)；簡單，是因?yàn)殚T檻低，復(fù)雜，是因?yàn)槠渲械凝嬰s瑣碎讓管理者身心俱疲。在青島，有一家餐館就經(jīng)過15年的發(fā)展成為本地家喻戶曉的中餐領(lǐng)導(dǎo)品牌，用本地人的說法就是，有一種味道叫粥全粥到，這家家常菜館逐漸成為了“青島人的家庭廚房”的美譽(yù)。品牌經(jīng)過這些年的沉淀發(fā)展，已經(jīng)全面覆蓋青島核心商圈及街鋪，山東其他城市也有分店，鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)師章建軍介始，粥全粥到想向全國擴(kuò)大發(fā)展，在面對全國餐飲林立的競爭中，因?yàn)橹嗳嗟蕉际谴篌w量的店，面對越來越年輕多元的市場，怎么重新定位和“瘦身”改造是急需解決的問題。

本圖文由鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)編輯

       粥全粥到品牌已擁有15年歷史，作為青島土生土長的餐飲品牌，在青島擁有深厚的品牌沉淀，所以“粥全粥到”作為多年積淀的品牌資產(chǎn)需要保留。走過了15年的歷程，粥全粥到收獲了社會(huì)和行業(yè)給予的諸多殊榮，鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)章建軍講到，期間它已經(jīng)進(jìn)行了兩次大升級，一是門市店改造：以粥為媒結(jié)合本地經(jīng)典海鮮家常菜做主打，鋪面大約1000-2000㎡；LOGO上選擇了圓潤的隸書“粥全粥到”，以黃色為主色調(diào)，輔之以紅色的“海鮮家常菜”副標(biāo)字樣。二是商超精品店改造：這類店面主要是集中在萬達(dá)廣場等商超，發(fā)力時(shí)尚中餐飲，300㎡以內(nèi)，保留海鮮家常菜特色。環(huán)境和設(shè)計(jì)也更有小資情調(diào)，在人均消費(fèi)上則設(shè)計(jì)了50—70元的大眾定位。

       鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)師章建軍講到：粥全粥到面臨的是一個(gè)本土市場的防御戰(zhàn)和外地市場擴(kuò)展的攻堅(jiān)戰(zhàn)，但其實(shí)去到山東以外的城市，它又是一個(gè)外來的新的品牌，而且大家都知道現(xiàn)在餐飲市場最流行的就是“品牌+品類＋產(chǎn)品組合”。說到粥全粥到，在青島人的第一認(rèn)知是“海鮮家常菜館”，這樣看似會(huì)造成認(rèn)知沖突，但因?yàn)榻逃袌龅哪攴蓍L，并不會(huì)對青島當(dāng)?shù)叵M(fèi)者產(chǎn)生太大障礙，但對于外地市場來說，則會(huì)讓人誤以為粥館，所以做了全新的品牌形象設(shè)計(jì)，此外，考慮到粥全粥到有兩種類型的門店，通過LOGO設(shè)計(jì)的品類名作出區(qū)分，比較符合品牌第一階段的升級改造，在字體設(shè)計(jì)上選用的是楷書手法，手寫再經(jīng)過設(shè)計(jì)處理，在保留文化味道的時(shí)候，給人很精神的感覺。

室內(nèi)設(shè)計(jì)

       鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)師章建軍介紹，店面裝修不再單純使用古色古香，而是追求簡潔、明快的現(xiàn)代風(fēng)格，青白色被廣泛使用，青島的海洋文化元素隱匿其中與酒店海鮮家常菜的定位完美契合?！氨趟{(lán)色”坐墊和背景墻的植入，增強(qiáng)品牌融合，木材質(zhì)與現(xiàn)代簡約的燈飾對比，讓室內(nèi)感覺到傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合，外面簡潔利落的玻璃面，通透現(xiàn)代感更強(qiáng)。

品牌海報(bào)

       因?yàn)榍鄭u曾經(jīng)是一個(gè)德國殖民地，所以融合了中西文化，還特意使用青島地標(biāo)性建筑元素搭配中英文，這樣更有味道。讓人聯(lián)想到青島地標(biāo)美食，用精煉的文案，重新總結(jié)三大主打產(chǎn)品的特色，整體設(shè)計(jì)更加年輕和時(shí)尚，將“還是青島老味道”作為餐廳背景墻來增加消費(fèi)者認(rèn)知，融合當(dāng)?shù)靥厣ㄖ纬蓮?qiáng)烈記憶點(diǎn)

色彩運(yùn)用

       設(shè)計(jì)師認(rèn)為青島給人的印象就是“紅磚綠樹，碧海藍(lán)天”所以在考慮品牌未來的發(fā)展以及海鮮特色的調(diào)性，在品牌開始植入“碧藍(lán)色”，這樣增強(qiáng)品牌的識別度，而輔助紅、黑、綠色，長遠(yuǎn)上去統(tǒng)一品牌。

        鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)師章建軍介紹，粥全粥到門店裝飾中的地面、墻圍則借鑒了老教堂里常用的小碎花瓷磚，每一個(gè)房間的壁畫也全部擷取了青島的風(fēng)景片段，黑白之間充斥著濃濃的歲月沉淀。一堆礁石，幾把海灘遮陽傘，一道鐵柵欄，一枝枝薔薇時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，曲徑通幽，移步易景，從每一個(gè)小細(xì)節(jié)都能觸摸到，青島——這座百年城市的青春芳華。大廳的設(shè)計(jì)也充滿了創(chuàng)意，巧妙嫁接了青島“里院”文化，紅色或綠色的卡座，行在其間，猶如穿梭于青島的老街巷，還有一塊塊寫滿青島俚語的玻璃圍擋，讓人一不小心就回到了以前的舊時(shí)光。一粥一飯常思來之不易，一言一行恒守五谷仁心，做老百姓喜愛的“家庭廚房”，粥全粥到的“初心”從未改變。每個(gè)人的心里都有一座城，每個(gè)人的心中都有一種味道守望。

        聲明：本圖文由鼎尚聯(lián)合編輯，我司專注于為連鎖餐飲提供空間設(shè)計(jì)以及品牌策劃等服務(wù)，主營：餐飲空間設(shè)計(jì)、餐飲品牌設(shè)計(jì)策劃、VI設(shè)計(jì)等 。